Tecnologie e Processi » Food » food experiece and applications

 

Le principali applicazioni alimentari:

Demineralizzazione del succo di uva o mosto di uva

Decolorazione succo di uva e Recupero antociani da succo d’uva rossa e tannini da succo d’uva bianca

Recupero antociani e produzione coloranti alimentari da acque di lavaggi bucce d’uva

Demineralizzazione succo di mela e recupero polifenoli da estratto bucce di mela

Decolorazione/Deodorizzazione e demineralizzazione succo d’ananas o di datteri

Demineralizzazione e purificazione soluzione alcolica di malto

Decationizzazione acido tartarico

Deamaricazione o deacidificazione succo d’agrumi, debittering del succo di arancia

Recupero antociani da estratti acquosi di bucce d’agrumi

Decolonizzazione ed estrazione colorante naturale da succo di melograno

Estrazione/Recupero antociani da frutti di bosco/ cavolo rosso/cipolle rosse

Demineralizzazione e decolorazione acido citrico

Demineralizzazione e decolorazione acido lattico

Deodorizzazione estratto di cipolle rosse o cavolo rosso

 

 

Trattamenti degli zuccheri:

Demineralizzazione saccarosio

Demineralizzazione sciroppi idrogenati (Sorbitolo, Mannitolo, Maltitolo, Xilitolo)

Alcalinizzazione saccarosio di bietola

Idrolisi saccarosio

Decolorazione zucchero di canna

Estrazione saccarosio da melasso di bietola cromatografia

Estrazione saccarosio da melasso di canna cromatografia

Separazione glucosio/fruttosio cromatografia